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高劍漫筆:挖野菜的樂趣
宣布時辰:2022-03-19 09:43:36     作者:高劍   閱讀量:468   分享到:

陽春三月,草長鶯飛,萬物蘇醒,又到了一個吃野菜的季候。趁假期空閑之余,與家人相約去郊野挖野菜,享用一次悠然的故鄉糊口。

小時辰對野菜的印象,根基逗留在那是戰斗、饑歉歲間才會呈現的物品,至于五谷豐收、承平亂世之年應當是置之不理、難登風雅之堂的。明日黃花,跟著人們對綠色、安康糊口的尋求,更新了我對野菜的認知,豈但領會到野菜的益處,乃至辨認了一些野菜的品種,如薺薺菜、蒲公英、白蒿、馬齒覓等等。在我看來,挖野菜相對是大自然帶給人們的無償奉送,這項勾當集休閑、活動、攝生為一體,可同時知足人們味蕾、精力、豪情等各層面的需要,是一種特別的糊口享用。

春季的關中平原布滿著無窮朝氣。還未靠近方針地,就老遠看到田間地頭里勞作的人們,一片綠油油的麥地邊上,兩名兒童自在的奔馳游玩,歡暢的笑聲傳出很遠。咱們順著地畔地毯式搜刮,發明野菜敏捷蹲下,手臂稍使勁連根鏟起,隨后悄悄抖落根部的土壤,摘掉附在下面的枯葉,如獲珍寶地放進袋子里,又持續尋覓下一個方針。有人開打趣說,此刻地上掉一毛錢,都懶得委曲撿起來,而野菜的魅力卻讓有數人“競折腰”。

地里根基以薺薺菜為主,顛末前幾日一場春雨的津潤,搶先恐后地探出了腦殼。時辰不長,提在手里的袋子就有了分量,內心也就有了更多的取得感。薺薺菜是暮冬至春時的季節菜,俗語說:“三月三,薺菜賽靈丹”,它能夠降血壓,清肝調脾,活血利水之功能,良多人喜好用薺菜包餃子,不論是素餡仍是肉餡,總能吃出春季的滋味。

野菜的養分代價、藥用代價遠超野生蒔植的蔬菜,在食用方式上,可涼拌生食、清炒蒸煮、配菜做湯,也可用來曬干菜、腌酸菜、泡水喝等等,成為純自然的綠色食物,深受人們的喜愛。最近幾年來,野菜的身價不時爬升,良多飯館食肆、田舍樂紛紜打出野菜的招牌兜攬主顧,誰能推測,曩昔不起眼的野菜居然冠冕堂皇地坐上了主打菜的地位。也恰是野菜的代價,激活了人們的經濟腦筋,一些鄉間人將挖到的野菜拿到集市上去賣,以補貼家用。前幾日,在超市里看到,一斤薺薺菜可賣到四塊錢。一些處所按照現實情況,將成長野菜蒔植業作為脫貧致富的道路,建起了野生野菜蒔植基地,將“小野菜”做成“大財產”,聽說市場求過于供,極大地增添了村民的經濟支出。

在地中心遇見一對正在清算菜地的中年伉儷,男的性情非常開暢健談,自動向咱們打號召談天,他說:“實在,中國人一向對野菜比擬感樂趣”,還未等咱們搭話,女的隨口來了一句,“啥樂趣,曩昔的人是沒飯吃了才吃這個”,兩人的對話惹得咱們笑作聲來。想到曩昔在饑饉堅苦期間,食糧不夠吃,良多人靠挖野菜果腹,是拯救食糧。此刻糊口前提好了,挖野菜便成了他們的一種糊口情味,一種綠色飲食的回歸,也是對艱辛光陰的一種回想,信任這外面飽含著他們對野菜的深摯豪情,由于越是艱辛情況下產生的工作,越能令人銘肌鏤骨,人與人之間豪情的成立,也常常顛末共磨難后,越發耐久彌堅。(文家坡礦 高劍)


編輯:袁浩鈞